キュウリのキューちゃんで【パリポリシャキシャキ肉どんぶり】

【レシピブログの「きゅうりのキューちゃんでつくる新発見レシピ」モニター参加中】
きゅうりのキューちゃんの料理レシピ
きゅうりのキューちゃんの料理レシピ

レシピブログさんからキュウリのキューちゃんを送ってもらいました。
キュウリのキューちゃんは私が小学生のころから食べまくってきた、ご飯のおともです。
キューちゃんさえあれば、おかずがなくたって全然オッケーで、ご飯をバクバク食べられる魅惑の漬物として私の中では不動の地位を占めていました。
ここに、キューちゃんで簡単に作れる、絶品どんぶりを紹介しますのでみんなぜひマネしてね！
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材料（１人分）
ごはん１人分、きゅーちゃんみじん切り大さじ１、三つ葉好きなだけ、卵１個、のり１枚、ひき肉５０グラム、★砂糖大１、★しょうゆ大２、★みりん大１、★チューブ生姜１センチ

作り方：
１、きゅーちゃんをみじん切りにしてご飯の上に乗せる。
２、溶き卵を回しかける
３、のりをはさみでチョキチョキして乗せる
４、ひき肉を★で炒めてしっかり味付けをしたら３に乗せる
５、三つ葉を１センチに切って好きなだけのせて出来上がりです。

送ってもらったキューちゃん。
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今回はこちらを使います。
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１のキューちゃんをみじん切りにして乗せた状態。このままでも食べたい―――。
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２の卵をかけたところ。これまた美味しそう！
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３ののりを切ったところ。
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４のお肉を乗せたところ。
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最後に三つ葉をどどーーんと。
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食卓に出すや否や、５分で全員が食べ終わってしまうほど、大人気のこの簡単どんぶり。
しゃきしゃきの三つ葉と、パリポリのきゅーちゃんと、お肉の甘さに卵・・・完璧です！
「２杯ぐらい軽く行ける！！おかわりちょうだい！！」
といつもリクエストされます。
やってみてね！


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Ｂ級グルメですよー！　島根県浜田名物【赤天】で野菜炒め

先日記事にした赤天ですが、続きがあります。
サービスエリアでも「赤天の野菜炒め定食」がメニューにあるわよー・・・と食堂のおばちゃんに教えてもらいましたが、私もすごく作ってみたくなって、実物を知らないのに推測で作ってみました。
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正しい赤天の使い方、ネットでいろいろ調べてみたものの、あまりに地元用のＢ級グルメというか地元飯すぎてヒットしません。
ちなみに放送日：2010年8月6日の秘密のケンミンＳＨＯＷでも取り上げられています。

で、赤天は一味唐辛子を練りこんであるのでちょっとピリ辛でビールに合う野菜炒めが出来上がりました。

そうそう、秘密のケンミンＳＨＯＷで取り上げられている各県の特産品を１冊のノートにまとめて旅行のつど持ち歩こうと思っているのに、まとめきれていない私。
もしかして・・・本とか出てます？？
調べてみたらあるある〜。
ケンミンＳＨＯＷのパーフェクトグルメとかなんとか。
何冊もあるのね。
知らなかったわ。
今度本屋さんに行ってみてみようと思います。

あ、赤天はおすすめよー！
特に呑兵衛の人、きっと好き(#^.^#)


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「海の精のしょうが紅梅漬」でマグロの桶寿司！

ダイエットにも冷え性にも、ともに効くのは代謝を上げることです。
代謝アップの一つの方法として、しょうがで体を温めることもかなり有効です。
というわけで、今週はすべての料理に生姜を使うことに決めました。
幸いにも「海の精 しょうが紅梅漬（こうばいづけ）」を送っていただいたことだしね！
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この「紅梅漬」の特徴は、
★国産のしょうがを「海の精 紅玉梅酢（べにたまうめず・・・梅干を作るときに青梅から出てくる梅のエキス）」だけで漬けていること。
★国産有機の青梅と「海の精あらしお」、国産有機の赤シソだけで作った梅干しの梅酢で、シソを通常の倍量入れているため、とて鮮やかな紅色をしていること。
★保存料、添加物いっさいなし。
という点です。

拡大してみました。
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まず、何の料理にアレンジするかは味見をしてみてから。
食べてみた。
すっっぱくてうま〜！
普通の紅ショウガと違って、梅干の梅酢の味、しっかり出ています。
これは、家族に大人気の【梅風味　桶寿司】いってみるしかないね！

そして、じゃあじゃじゃーーーん。
作りました。
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【梅風味　マグロの桶寿司】
材料：マグロかカツオ好きなだけ、★紅梅漬６枚千切り、生姜千切り、水で戻したニンニクチップ少々、青葉１０枚千切り、ミョウガ２本小口切り、ネギ小口切り、キュウリ１本小口切り、★しょうゆ大２、★みりん大２、★酒大２、酢飯、白ごま
作り方：
１、★をボウルに混ぜてマグロを漬け込む。
２、千切り、小口切りした各材料を飾り用に少量残し、すべて酢飯に混ぜ込む。白ごまも入れる。
３、漬け込んだ１を酢飯の一番上に乗せ、さらに飾り用のミョウガ、キュウリ、ネギ、生姜、ニンニクチップ、青葉をパラパラと散らして出来上がり。

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桶寿司は、自分で好きなだけよそって食べてーって感じで、サーバー側としては楽です。
今回の梅風味のしょうがを使ったことで、梅の香りがすごく鼻に抜けて、めちゃ美味しかったです。
とにかく食が進む進む！
梅干をちぎって混ぜるとちょっとすっぱ過ぎてしまいますが、この紅梅漬は強すぎず弱すぎずといったところで、控えめな執事のようにしっかり仕事をこなしてくれます。

しょうが紅梅漬はお寿司に使ってもまだたっぷりあるので、やきそばにつけたりお好み焼きに入れてみたりとしょうが三昧楽しみたいと思います。

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すき焼きを食べているのにカロリーが低い秘密・・・

肉〜・・・お肉が食べたい・・・しかもがっつりと。
お給料日も過ぎて財布のひもが完全にゆるみきっている私は、お肉の誘惑に勝てません。
でも、ダイエット中だしカロリーもすごく気になる！
そんな私のように誘惑に負けやすいダイエッターにおすすめしたいのがこちらを使ったすき焼きです。
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このすき焼きは【ラカントの砂糖不使用・カロリー２分の１　すき焼きのタレ　未発売！】を使用しました。
砂糖使用のすき焼きに比べて５０パーセントのカロリーをカットしています。
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３００ミリリットル入りなので、これ自体のカロリーは２１９キロカロリー。
ということは砂糖使用のものは倍の４３８キロカロリーね。
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我が家ではすき焼き用の鍋ってなくて、ティファールで代用しています。
すき焼きのタレは１本入れます。
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今回は、ラカントを使用したたれということでマイルドな甘さが予想されます。
まずい肉でその微妙な味の判定ができなくなると困るので、まずまずのランクのお肉を用意しました。
国産牛肉２０００円分です。
今日は半額なの〜♪
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じゃ、お肉から。
いつも使っているたれよりも色が薄いですね。
食べてみた。
たしかに、パッケージに「たまり・濃口のあわせ醤油に日高昆布だしのうまみを加えた、上品な味わいです」と表示してあってその通り。
甘さがとってもさらっとしていてしつこくない。
この味に慣れたほうが絶対体にいいし、今回のすき焼きに入れた各具材のそれぞれの味をしっかり味わえて良かった！
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野菜も食べてみる。
いいねー、最初薄味かなと思ったけど私にはこちらが合う。
濃い味は最初美味いと思ってもだんだん口がしょっぱくなるもんね。
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ラカントのいいところは
「砂糖をまったく使わず、古来から漢方として愛用されてきた神果 「羅漢果（ラカンカ）」 の高純度エキスと、ワインやキノコに含まれる天然の甘味成分 「エリスリトール」 から作られた、植物由来の カロリーゼロの甘味料です。」
という点。
私としては砂糖は全部ラカントにしたいぐらいです。
下記に張ったバナーの通り、なにやらお得なお試しセットも展開しているというサラヤ公式通販さん。
このすき焼きのタレ（内容量：300mL 、税込価格：349円）もいいけど、ちょっとＨＰを覗いてみようかな！


サラヤすまいるShopファンサイトファンサイト参加中【送料無料】ラカントSお試しセット（サラヤ公式通販限定）


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エルアターブルで教えてもらった【ホタテのチーズ豆板醤和え】

濃厚なクリームチーズにピリッと辛い豆板醤がきいていて、ワインや焼酎にばっちりあうお酒のあてが出来上がりました！
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【ホタテのチーズ豆板醤和え】
材料：ホタテ刺身用５個、枝豆３０グラム、★豆板醤小さじ１．５、クリームチーズ２０グラム、ごま油大１、酢小１、砂糖小１
作り方：ホタテはさっと湯引きして冷めたらちぎっておく。枝豆は身を出す。★をまぜてからめて出来上がり。

見た目はなんだかクリームチーズでまとまっちゃってますが、味は保証します。
クリームチーズって豆板醤入れたりごま油入れたりしてみることもできるんですね。
ちょっと私にはない概念だったので、さすがエルアターブルっていう感じです。


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子育て奮闘中のママへ　ベネッセの食材宅配を試してみたよ！

毎日本当に忙しい私。
年明けから急に忙しくてあちこち奔走しているの。
だからといって家事育児、大好きなお食事を手抜きするなんて、いまさら何年もきっちりやってきた以上できない私。
買い出しに行く暇すら惜しい・・・どうすればいいのかしら？
そんな大忙しの私のようなママに、ベネッセさんからプレゼントがありました。
【ベネッセの食材宅配　１食お試し】です。
ベネッセでは、子供の年齢に合わせて食事をサポートしてくれています。
・ママ＆ベビーコース・・・妊娠期から授乳期のママへ
・withベビーコース・・・離乳食木のもぐもぐちゃんのいる方向け
・withキッズコース・・・なんでもパクパクできるお子さんがいる方向け
とわかれています。
我が家はwithキッズコースです。

特徴は
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・管理栄養士が作った４００種類のメニュー
・簡単に作れる、わかりやすいレシピつき
・配送料０円、入会費０円、年会費０円
・食べるその日に毎日届けてくれる。留守でもオッケーで、保冷箱へ入れておいてくれる。
といった感じです。

届いた商品を見てみましょう。
野菜と・・・
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お肉。
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この食材で、大人２人＋子供２人です。
メニューは、「具だくさん釜飯」「大根の浅漬け」「けんちん汁」です。
で、さっそく作ってみました。
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じゃーーん。どうでしょう？炊き込みご飯なので、かかった時間は結局１時間２０分。忙しいままにはかかりすぎかな？でも、スーパーのおかずで済ませることができるけど自分で作りたい派には苦になりませんね。私も苦になりませんでした。作っていて楽しかった！

食べた感想は、おいしかったです！
子供もパクパク食べてました。
味付きごはんって、ホント売れ行きがいいです。
しかも、いい具合に薄味なんです。
エネルギー５４５キロカロリーで、塩分５．８グラムとありました。
レシピ通りに作っているので、そういうことですね！
普段作っている私のご飯、しょっぱいんだわーー。

食材宅配の素晴らしい点は、
・忙しいママは献立を考える暇すらない。ましてや買い出しに行く暇なんてない。献立を決めて、それに沿って完璧に買い物してくれるなんて最高！
・使い切りの食材なので、余ったら・・・を考えなくていい。捨てるところなんてありません。ぴったりです。
・毎日が新鮮なメニュー！「またこれー？」なんて言われません。
・栄養も考えてくれているから安心。肉だけのおかず・・・なんてことにならないので、栄養面でも家族をサポートしてくれます。
・レシピを見ないで適当に作っちゃうタイプのママも全然オッケーです。食材がそろっているのですから、自分流にアレンジしてもいいと思います。要は指針が出ていれば忙しいママだってそれに沿っておおよそのことはできるということよねー。

デメリットは、
・作るのがめんどくさいと思っている方には完全に不向きです。でもそんな人は食材の宅配なんて、そもそもしないでしょう。買ってきちゃうよね！
・強いエコロジストの人は向いていません。個包装なので、ていねいに食品がつつまれています。その包装をとくたびに、エコロジストの方はフラストレーションがたまるでしょう。
です。

価格はメニューによって異なりますが、これからもっと忙しくなるので週に４日ぐらい利用してみるのもいいなと思いました！
働くママ、ぜひ参考にしてね。

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ポン酢で簡単！あっという間の【シャケの南蛮漬け】

ポン酢を使って、手軽にできる和食おかずを作ってみました！
激うま！＆二日目も三日目もオッケーのおかずです。
【シャケの南蛮漬け】
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【シャケの南蛮漬け】２人分（←お勧めは一気に４〜５人分、倍量で作って保存しておくことです！我が家は足りなかった！）
材料
１、生シャケ３切れ
２、長ネギ１本
３、★香り立つポン酢１４０ミリリットル
４、★にんにくチューブ１センチ
５、★しょうがチューブ１センチ
６、★赤唐辛子２本
７、★ごま油大１
８、揚げ油
９、小麦粉
１０、下味用の塩と日本酒少々

作り方
１、シャケは一口大に切り下味をつける。長ネギはみじん切りにする。
２、１のシャケの水気を丁寧に拭き取り、小麦粉をつけてカラッと３分揚げる。
３、★をボウルかタッパーなどに入れて混ぜ、２のシャケと１のネギを入れて１時間ほど漬け込んで出来上がりです。

今回のポイントは【チョーコー新商品登場！香り立つぽん酢】を使ったことです。
このポン酢の特徴は以下の通り。

ポイント�　�3種類の柑橘果汁が、たっぷりと詰まっています。
　　　　　　　ゆず５、だいだい1、すだち1の割合で配合しました。
　　　　　　　柑橘ならではの爽やかな香りが、料理の味をよりいっそう引き立てます。

ポイント�◆ヾ撒矛呂硫冥舛�、丸大豆醤油にぴったり。
　　　　　　　ペースとなる醤油は、ゆず、だいだい、すだちの配合は、
　　　　　　　試行錯誤の上たどりついたベストバランスです。
　　　　　　　酸味の強い柑橘の果汁と、まろやかな風味の丸大豆は相性バツグンです。

ポイント��　チョーコーの定番、化学調味料無添加商品。
　　　　　　　消費者の健康志向に配慮し、化学調味料は一切使用せず、
　　　　　　　どなたでも安心していただける商品を作りました。
　　　　　　　さまざまなメニューにご利用ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上チョーコー醤油より）

開封した瞬間からゆずのいい香りがフワーンと。
ちょっとスプーンで試食してみて、
「この甘めの味なら追加一切なしで、これ１本で行ける！しかもゆず風味の間からもしっかりとだいだいのコクとすだちのさわやかさがついてくるから、南蛮漬けにもぴったり！」
ということで、我が家の定番メニューの南蛮漬けをアレンジして作ってみたのです。
普段なら、醤油＆砂糖＆す＆ゆずのしぼり汁＆だし汁・・・・・・という具合で、ゆずのしぼり汁を大量に使うから、家計にもやさしくないんですー美味しいのに。
でも、今回は【香り立つポン酢】１本で全部カバーできちゃいました。
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すごく美味しいの！
このポン酢は今まで買ったことのない、新しい味で、使い心地は最高です。
今回はアレンジしましたが、鍋によし、焼き魚にかけてもよし、ステーキもいけそう！・・・とシンプルにかけるだけという使い方にぴったりです。
ジュレにしてサラダやカルパッチョにも使ってみたいな！

私の一族はポン酢をとにかく使うんですが、いっぱい買って配ってあげたくなりました(#^.^#)




お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中ﾁｮｰｺｰ醤油Yahoo！店


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簡単激うまっ！ご飯に合う、トロトロのアボカドマグロ

大トロをたくさん食べたい〜！
でもそんなお金はない〜！
・・・そんな時に、このメニューは活躍間違いなしの簡単５分クッキングです。
コツなんて一切なし＆初心者やお子さんにもできちゃうスピードメニューです。
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【簡単激うまっ！ご飯に合う、トロトロのアボカドマグロ】
（３人分）
材料：マグロ柵２５０円分ぐらい、アボカド２個、「野菜のうまみドレッシング」の玉ねぎ味
作り方：マグロもアボカドも１センチ角に切って、「野菜のうまみドレッシング」であえるだけ！
ポイント：「野菜のうまみドレッシング」は思い切ってケチらずにドーンとかけること。

たったこれだけでご飯にかけてもばっちり合う、全部大トロみたいなアボカドマグロができます。
このアボカドマグロ、ホント美味しくてびっくりします。
ドレッシングがしゃきしゃきのすりおろし玉ねぎいりなんです。
味は甘めの和風。
このドレッシング、たぶん何にかけてもいろんなアレンジができそうなんだけど、刺身やカルパッチョ系ならさらに言うことなしの【おかず】にしてくれるんですよねー。
私も旦那さんも箸が止まらずあっという間に完食！
旦那さんなんてご飯にドバーっとかけてました。「ウマイウマイっ！」って言いながら。
安いマグロの柵とアボカド２個で５００円なんですが、このドレッシングのおかげで１杯８００円の大トロどんぶりに変身しちゃったよ(#^.^#)

使ったドレッシングは一番左。
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ぜひ店頭で見かけたらお勧めいたします。

サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集
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簡単フライパンクッキング！味噌マヨで鮭のホイル焼き

レシピブログに参加中！
無添加ブランドの「美味安心」のマヨネーズを使って、【簡単フライパンクッキング！味噌マヨで鮭のホイル焼き】を作ってみました。

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「家にある調味料で、家にある余っている食材で、超簡単なマヨレシピを作ってみたい！」
今日はいつものマヨネーズ料理と違って普段作ったことのない味を開発してみようとチャレンジ。
そして出来上がったのがこれです。
結果は大成功〜！！
男受けばっちりです。
いやーー、我ながら美味しかった・・・・
味噌とコックリしたマヨネーズにほんのり甘いみりんが加わったこの味、いけるーー。
上に乗せたチーズがいいね！
ちょっとお焦げができるくらいの火加減にしたので、チーズがいいんだわ、まさに。
ぜひ作ってみてほしいひと品です。

【簡単フライパンクッキング！味噌マヨで鮭のホイル焼き】
材料（二人分）：
塩シャケ切り身2匹
人参5センチ
シイタケ２個
エリンギ1本
とろけるチーズひとつかみ
★マヨネーズ大２
★みりん大１
★味噌大１
作り方：
１、人参は細切りに、シイタケは5ミリ幅に、エリンギは薄切りにする。★は混ぜておく。
２、アルミホイルにシャケとシイタケとエリンギと人参を乗せて★をかける。とろけるチーズを一番上にかけてからフライパンに置く。
３、フライパンに水を1センチぐらい入れてふたをして蒸し焼きにした後、軽く焦げ目がつくようにふたを取って焼き目をつけて出来上がり。

★のタレで、他にもお肉とか野菜もいけますね。
ホイル焼き、簡単なのでまた作ろうと思います。


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松茸炊き込みご飯、土瓶蒸しだぜーーーー！

冒頭から興奮してしまいました。
松茸です。
マックスバリューでなんと５８０円でゲットできるのです、広島は。
これは買うしかないでしょっっ！
松茸は３本入っていました。
献立は
１本目・・・炊き込みご飯
２本目・・・焼き松茸
３本目・・・土瓶蒸し
に決定。

夫婦ともども鼻息荒く、作ってみました。
まず最初に仕込んだのは炊き込みご飯。
土鍋で作ろうかと思ったのですが失敗したら悲惨なので、安全な炊飯器で。
_MG_1969.jpg

今回の分量はプロの松茸ごはんの炊き方を見て作ったのですが、味が薄すぎたので載せられません〜。

土瓶蒸しはこちら。
_MG_1976.jpg

土瓶蒸しもプロのレシピを見たんですけど、なんか味が薄いんですよね。っていうか味がないって感じ。
そりゃ松茸ですから味付けしては風味が失われると思いますがちょっとね。
次回は私流で行こうと思いました。

焼き松茸は写真を撮るのを忘れてしまうくらいおいしかったです。
香りが最高でした。
一番おいしく堪能したいなら焼き松茸ではないでしょうか？？

さて、私には少々不満の残る味付けでしたが旦那様は本当に喜んでいました。
５８０円でこのお品なら十分楽しめますよね！
_MG_1963.jpg

今年は皆様、是非松茸を！

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楽天ランキング1位の明太子を使ってみた！

楽天ランキング1位の明太子を試すチャンスがきました。
明太子大好き＆冷凍庫に明太子は欠かせない＆明太子お取り寄せ年に１０回以上・・・を豪語する私が味見をしてみましょう！

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どう？
この「しずる感」たっぷりな明太子！
美味しそうでしょ？
かなりの明太子おたくの私ですが、このプリプリ感、気に入りました。
切れ子で送っていただきましたが、皮のつき方が柔らかいのでほぐすのも簡単。
まずは味の評価が最も簡単にできるおにぎりから作ってみました。

肝心な味の感想ですが、美味いの一言。
若干辛口ですが、安い明太子特有の生臭さや皮の固さ、口どけの悪さなどは一切ありません！
「・・・これが楽天ランキング総合1位を2日連続獲得＆50,000人が食べたっていうヤツか〜」
旦那さまも私に相当明太子食べさせられていますが、味に納得した模様。
おにぎり追加注文が相次ぎ、あっという間に２２０グラム入っていた明太子のパッケージがカラになりそう！

↓この状態で届きます。
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↓切れ子２２０グラムね。
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ご覧の通り、明太子の見た目も無着色なので色がわかりやすく、きれいな本来の色です。
毒々しい着色明太子はあまり好きじゃないのでこれも気に入りました。

で、この明太子を送ってくれたのは・・・
博多グルメ　くいもんやさん。
くいもんやは、食の宝庫九州・博多の旨いを全国の皆様にお届けするべく、バイヤーがすべて味見をした厳選アイテムをご紹介している、グルメ通販サイトです。
博多グルメ　くいもんや

今回送ってもらった明太子は、２２０グラム１０００円。送料６５０円。５０００円以上買うと送料は無料。
他にもくいもんやさんはたくさんの商品を扱っているのでまとめて送ってもらえば送料も気にならないね！
試す価値ありますよー。


博多グルメ くいもんやファンサイト応援中

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変形カルパッチョ

ダイエットは明日から〜♪
そんな歌がありました。
全く共感です。
で、それじゃ私の「花の３０代」が楽しく過ごせないので今年中にダイエット頑張ります。
（何度も言っているか・・・）

ダイエットに欠かせないのは
１．食事管理
２．運動
この２つ。
１．食事管理は完全に私ですね。誰のせいでもないもの。
では「ヘルシーなのに見た目ボリューム有り＆お洒落なカフェ風」サイドメニューを行ってみよ！
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話題のジュレを使ってのくるくるカルパッチョ。
ちょっとずつ食べるのでなんだかんだで完食までに時間がかかりお腹が満たされます。
あ、ワイン飲んじゃった。

ダイエットにお料理に、がんばりまーす（*^_^*）
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「ハウスのっけてジュレ＜柚子こしょうぽん酢＞」で鳥肉と野菜のぐるぐる巻き焼き

７月・８月は忙しかった〜！
体力も使って精神力も消耗しているので、ここは美味しいお料理で活力を養いますか！
では、ハウスのっけてジュレの柚子こしょうポン酢を使って一品を作ってみます。
今日のメニューは、鶏肉と野菜のぐるぐる巻き焼きです。
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【鶏肉と野菜のぐるぐる巻き焼き】
材料：鳥もも肉１枚２５０グラムぐらい、小松菜、人参、ネギ、オリーブオイル、ニンニクチューブ１センチ、塩コショウ、ハーブソルト、荒引きペッパー、ハウスのっけてジュレの柚子こしょうぽん酢、タコ糸
作り方：鶏肉は１枚のまま厚い部分を切って開きめん棒などで軽くたたいてのばす。人参は細切りに、小松菜は３等分ぐらいに、ねぎは白髪ネギにしておく。鶏肉の皮目は外側にして内側にニンニクをうすーく塗って軽く塩コショウし、人参と小松菜を巻く。外側をタコ糸でぐるぐる巻きにしてからハーブソルトをすりこむ。オリーブオイルで５分ぐらいローストして冷めたら切って盛り付ける。のっけてジュレをかけてから荒引きペッパーを飾って出来上がり！！！

美味しそうでしょう？
美味しいんです！
すごく簡単なのに見た目はかっこいいので食欲も倍増〜。
ご飯がどんどん進みます。
ジュレだからソースがたれてダラダラにならないところもいいよね。
洋風のように見えて、のっけてジュレの柚子こしょうぽん酢がめちゃめちゃ合うんです。
薄く内側にぬったにんにくがガツンと後からきいてきて、男性はとにかく満足でしょうなー。うちの旦那さんも「すっげーーー美味い！弁当に入れてっていうのは無理？？」と言っていました。入れてあげたいけど、食べちゃうでしょ？

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のっけてジュレですが、とけないし、食べたい部分にだけちょっとかけたいときもすこーし出るところが気に入りました。
ポン酢などの普通の液体だと、お料理にかけるとだらだらになっちゃいますよね。
でも今回のようなおかずに絡めてしっかり乗せたい時などにぴったりのお品です。

【レシピブログの「ハウスのっけてジュレ＜ぽん酢＞＜柚子こしょうぽん酢＞」
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のっけてジュレの料理レシピ
のっけてジュレの料理レシピ

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レシピ【根菜と鶏肉のほったらかし煮込み】　オイスターソースを使って

私は煮込み料理が好きです。
ほったらかしにしていてもできちゃうでしょ？
手がかかっていそうで楽なところがいいんです。
旦那さんも煮込み系、好きですねー。
年代がそうなのかしら？
それとも、男の人ってそういうものなのかな？？

本日は【根菜と鶏肉のほったらかし煮込み】　オイスターソースを使って作っています。
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（材料）もも鶏肉１パック、大根、レンコン、小口ネギ、オイスターソース大２、砂糖大２、しょうゆ大２、みりん大１、水適量
（手順）★もも肉、大根は一口大に、レンコンはイチョウ型に切る。鍋に材料をすべて入れて、水をひたひたになるまで注いで３０分ぐらい煮込む。火を止めて少しほったらかしておくと大根に程よくしみ込んで照りも出てくるよ。

オイスターソースでうまみとコクがでます。
ダシなどは必要なしです。
ウマウマよ！

「先月作った××、評判良かったな！また今月登場させよう！」・・・と思っても、そのレシピは一体何だったか分からなくなること、多いです。
そのために、備忘記録的にブログをつけていますが、レシピの分類がちゃんとできていなくてどこの分類に入っているのか分からなくなります。
もっと上手にブログまとめないといけないなー、反省。

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具がごろごろのシンプルゴーヤチャンプル

もうお昼ですね。
お腹がすきましたね！
では、シンプルな味付けだけど具がごろごろしているガッツリ系のゴーヤチャンプルはいかがでしょう？
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我が家の定番材料は、ゴーヤ・卵・厚揚げ・スパム・もやしです。
今回は豆腐は絹ごしだしスパムじゃなくてソーセージになりましたけど、基本の塩コショウに醤油と砂糖を少し入れて半熟で仕上げてあるのでこっくりとまとまりました。

さて、わたくし、まだ本場沖縄に行ったことがありません。
沖縄料理店は何度か行ったかな？
でも、最近のお店って少しヌーベル割烹気味というか、トレンドを取り入れ過ぎていて昔ながらの味じゃなくなっている感じがするので、行った沖縄料理店も本来の味ではないかも。
すると、ちゃんとした味を知らずに作って食べてるってことね。

あ、ちょっとチャレンジしてみたいことが思いつきました。
世界地図と日本地図を買ってきて、その本場のお店に行ったらその国や県の色を塗るの！
ドイツ料理とかタイ料理とか、日本なら郷土料理店ね。
まさに秘密のケンミンショーみたいですね。
うーん、楽しみ！
各国料理・郷土料理、チャレンジしたらご報告しますよー。


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レシピブログ掲載　牛肉と豚肉のおろしたっぷり　ポン酢かけ

レシピブログ掲載のレシピです。
美味しいよ！

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材料・・・豚肉・牛肉・大根おろし・小葱小口切り・ポン酢
作り方・・・お肉はお好みの量を用意してねっとうでさっとゆがいてかられいすいにとって水気を切る。皿に肉・大根おろし・ネギの順に盛り付け、ポン酢をかけていただきます。

準備を入れても１０分以内にできます。
ぱぱっと作りたいけど、手抜きとばれないようにしたい！・・・そんなときにいいですね！
ボリュームがあるのでおかずになりますし、男性受けもいいです。

さて、話は変わりますが連日全米オープンゴルフを見ていました。
マキロイが優勝しましたね、ぶっちぎりでした。
石川遼プロ、３０位か・・・頑張りましたね！
韓国勢が強くてびっくりです。
幼いころから英才教育を受けているんでしょうねー。
うちの子もやらせてみるかな？？
石川遼プロが大好きな旦那さまは、「この●●が欲しい」だの「この●●は××の製品だ」とかいいながら必死に物欲を抑えていました。
私は石川遼プロの彼女は来ていないかしら？と目を皿のようにして（？）見ていました。
来ていらっしゃったかもしれませんが、気がつきませんでした。
あんな華奢で可愛い彼女がいるなんて、遼君もやるわね・・・というか彼女がやるわね！遼君が彼氏だなんて。

「私もアラブの大富豪に見染められるかもしれないし、いつどんな素敵な出会いがあるか分からないから、キレイでいようっと！」
といいますと、
「俺だって、横峯さくらちゃんと再婚するかもしれないから、ゴルフ頑張ろうっと」
などと旦那さまもおっしゃっていました。
バカ夫婦ですね〜（*^_^*）

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関東の人間がやってみた！　タコ焼きパーティー　これであってるの？？

生まれも育ちも関東の人間の私と夫。
常日頃から美味い・楽しいのタコ焼きパーティーをやってみたい！・・・と思っていました。
たまたま入ったホームセンターでタコ焼き機を１６８０円でゲット。
早速作ってみました。
でも、これでいいのでしょうか？？？

まずはタコ焼きの素に書いてあるものを用意。
タコ・ネギ・紅ショウガ・天かす・青のり・お好みソース・マヨネーズです。
1.jpg


たこ焼きの素をお水で溶いたものをタコ焼き機に流し込み、ちょっと固まったら上からタコや紅ショウガ、ネギ、天かすをぱらぱらと落として、そのまた上から生地を流し込みました。
20110606 167


程よく固まってきたら串でくるくる。
げっ！！！
こんなぐちゃぐちゃになってしまいました・・・修復できるのか？？
20110606 171


そしてしばらく一心不乱にくるくるすること数分。
できあがりました。
大阪の皆さん、あっていますか？作り方。
どのくらいくるくるして食べると美味しいのかな？
結構カリカリになっちゃったけど、半熟ぐらいがいいのかな？というか半熟って生ってことよね？生過ぎてもどうなの？
20110606 176


なんだかよくわからずに作って食べましたが、美味しかったです。
そして、とても楽しかったです。
初めてなのにくるくるもできましたし。
ひみつの県民ショウでは幼稚園生もできていましたね！
うちの子もたこ焼きくるくるができる子に育てたいです。

初めてなのにうまくできたんじゃない？と思った方、ポチお願いします。
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簡単！ラーメン屋さんの半熟とろとろ煮卵

ラーメン屋さんでは煮卵が好きでついつい追加してしまう私。
どうにか家で作れないかと思っていたら・・・ほーら、できちゃった！
20110403 122

この煮卵、すごく簡単にできます。
しかも手間いらず。
【煮卵　作り方】
材料・・・生卵８個、醤油１００ml、みりん１００ml、水３００ml
作り方・・・１、沸騰したお湯に生卵をお玉で割れないようにそっと沈めて６分ゆで、冷たい水に入れて皮をむく。２、だし汁を作る。しょうゆとみりんと酒を鍋に入れて沸かして冷ます。３、２へ１を漬けこんで１日半で食べごろです。

ね、簡単ですよねー。
煮てないじゃん！
つけ卵ね。
でもとっても美味しいです。
漬け汁もあまり凝っていません。
味が濃い卵が好きな方は２日以上つけてもいいかも。
結構お友達に評判がいいので載せてみました。

今日の広島は雨・雨・雨でした。
お買い物に出ましたけど、だっこ紐でのお出かけかつ傘は大変でしたー。
買ったおむつを手にエビぞりに愚図る息子を濡れないように落ちないように抱きかかえながら帰ってきました。
疲れたっす！
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うすしお味生活のつゆ３種セット「つゆ・おろし酢だれ・ドレッシング」でお料理３品！

うすしお味生活から３種セット「つゆ・おろし酢だれ・ドレッシング」が届きました。
どれも美味しそう！！
早速腕をふるってみましょう・・・

こちらが商品です。
「なりす つゆ」は、無添加無着色薄味！それだけで十分なほどのおだし。うまっ！
「おろし酢だれ」は、肉に合う。そこを新境地へ〜。
「なりすドレッシング 炒めたまねぎ」は、ノンオイルドレッシング。なんにでもいけるわ、これ。
20110407 039

で、まず一品目。
「炒めたまねぎ」を使っています。
20110407 044
ゆでたまごを核にしてお肉節約タイプのうまうまハンバーグを。ハンバーグの味付けはシンプルに塩コショウのみ。ドレッシングをメインにしています。玉ねぎのコクがハンバーグに合う！和風味ですね。ご飯が進みます。

２品目は「おろし酢だれ」で。
20110412 001
タラのムニエルにさっとひとまわし。タラのムニエルはバターと塩コショウで焼いています。バターのコクとたれが絶妙にマッチします。ムニエルの下の大根と人参のサラダも、おろし酢だれでもりもり食べることができます。

３品目は「なりす　つゆ」で。
20110412 006
ぶっかけねばとろうどんです。具はお好きなものでどうぞ。我が家はメカブ・大根おろし・納豆・オクラですが、ヤマイモやなめこもいいですね。

どの商品もすべて薄味。
普段はできるだけ塩分を控えている私にとって、最高の調味料です。
薄味なのにしっかりと舌に残ります。
いや〜、ホント美味しかったの。
ぜひ皆様にもおすすめしたいです。

うすしお味生活　なりすグルメシリーズファンサイト応援中うすしお味生活　なりすグルメシリーズ
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ぶりのあら煮

そごうに行ったらデパ地下へ行きましょう！
広島で一番充実していまーす。
今日はお魚コーナーでお買い得　ブリを発見、購入してまいりました。
これはあら煮にするしかないですよね(*^_^*)
20110403 083

【材料】ぶり５００ｇ、しょうが少々、しょうゆ大４、酒１００ml、みりん大4、砂糖大２、水２５０ml
【作り方】１．ぶりをさっと熱湯にとおして血やうろこをきれいに落とす。２．調味料を鍋に入れて沸騰したらぶりを入れてコトコトに煮込んで１５分ぐらいで出来上がり。

いやー、美味しかった！
日本酒合いますね。
そうそう、うちの子、完ミなんです。
だからママはお酒も飲めちゃうの。
わが子は可愛いし愛していますけど、育児って大変。時々疲れちゃうのです。
そんなときは美味しいものを食べてちょっとお酒を飲むとストレス解消できるんです。
明日からの育児に備えて心と体をゆっくり休めとこうっと(^_-)
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おふくろの味　出汁巻き卵

お弁当に入っていたらほっとする。
夕食に、大根おろしをちょっと添えて。
旦那さまがとても喜びます。
yuusuke20110101 006

私の作る出汁巻き卵は、おだしが効いています。
ちょっと濃い目の味付け。
お弁当用には薄味だとご飯のおかずにならないもの。
普段の卵焼きは甘くしていますけど、出汁巻き玉子って、たまに食べると美味しいよね！
卵レシピバリエーションはたくさんあります。
そっか、卵焼きの真ん中に何かを入れれば無限に広がるかも？

卵焼きの味付けってその家庭ごとに違っていて、それこそ【おふくろの味】ですよね。
甘い卵焼き、びっくりなさる方も多いんですってね！
他のおうちで卵焼きを食べたことがないので、今度おねだりしてみようかな？
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揚げ豆腐の大根おろし野菜載せ　で健康ダイエットだー

今、ビデオで撮っておいたミラクルチェンジを見ています。
で、ダイエットできれいに変身した皆さんを見て・・・私もやらなくちゃ！
息子が大きくなって「ママがデブで恥ずかしい・・・」なんて思わないように。
私、意志が弱いからできるかな？
とりあえず、いつもダイエット宣言していますけどここでしか言えない(#^.^#)ので言っちゃいます。
今年中に１０キロやせる！
今に見ていろー世の中の人たちよ〜。

さて、で、ヘルシーメニューも時々作ろうと思いまして。
20110227 087

お豆腐を小麦粉つけて揚げて、大根おろしとにんにく揚げたものとトマトと刻みネギをちらして温かい蕎麦つゆをかけていただきまーす。
ヘルシーで美味しいし簡単よ！

さて、ダイエットですけど、何をしようかな？？
★一日１５００キロカロリー
★腹筋３０回×朝昼晩
★３０分ウォーキング
から始めてみます。
では、ダイエット仲間の皆さん、一緒に頑張ろうねー。
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和風は落ち着く！牛肉の味噌炒め

基本【和】の我が家。
味付けも【和】が落ち着きます。
なので、今日は味噌を使いました。
yuusuke20110101 005

【牛肉の味噌炒め】
材料・・・牛バラ肉、白髪ねぎ、味噌大２、酒大１、みりん大１、砂糖大１、にんにくすりおろし少々、いりごま
作り方・・・油をひいて肉を炒めてから調味料をざっとかけまわしてからめる。白髪ねぎとゴマを飾って出来上がりです。

いつも思うんですが、私のお料理って男の料理。
切るものは切る。
調味料は全部混ぜて置く。
ざっと炒める。
ざっと調味料をまわしかける。
盛る。
・・・みたいにね。
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我が家の定番　カリカリからあげ

私はからあげが大好きです。
毎週献立にしてもいいくらい好き。
ほっともっとでもから揚げ弁当をよく買っていました。
今日は我が家の定番のからあげです。
友祐20101120 073

【からあげ】
材料：★鳥もも肉・★にんにく・★しょうが・★醤油・★酒・片栗粉・小麦粉・揚げ油
作り方：★をボウルに入れてもみこんで半日ほど漬けておく。揚げる前に片栗粉と小麦粉を同量ずつまぶしてカラッと揚げる。
からあげのコツ：最初に2分→4分やすませる→また2分揚げる　です。
引き上げて休ませている間にも火が通るので、外はカリッとしているのに中はジューシーです。

カリカリっとしているからあげが好きです。
なので、モスチキンも好きです。
ケンタは２種類のお肉の部分があるでしょう？
やっぱり足の方が好きです。
我が家のからあげはカリッとさせるために片栗粉と小麦粉をハーフアンドハーフにしているところがポイントです。
ところで、からあげと竜田揚げの違いってなあに？

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１週間５０００円節約料理・・・ししやもとチーズの油揚げ巻き巻き・青梗菜と卵の煮物

今、広島では世界ノーベル平和賞サミットが行われているのを知っていますか？
元宇品にグランドプリンスホテルがありそこで行われていますが
そんなサミットが行われていることなど知らずにグランドプリンスホテルにドライブに行き
エントランス前を車で一周しただけなので思いっきり怪しまれてしまいました。
そうよねー、ゴルバチョフやダライラマも来てるんでしょー？
ホテルも満室だし、エントランス前には高級送迎車がたくさん止まっていてVIPが来ているのが明らかなのに
なんだかおかしいーー？なんだろーー？なんてのんびり考えていました。

さて、昨日はししやもとチーズの油揚げ巻き巻き・青梗菜と卵の煮物などを作りました。

料理 015
【ししやもとチーズの油揚げ巻き巻き】
材料：ししゃも・油揚げ・チーズ
作り方：ししゃもをチーズと油揚げでくるくる巻いて、多めの油でこんがり焼くだけ。

料理 017
【青梗菜と卵の煮物】
材料：青梗菜・卵・ひき肉・醤油５０ml・砂糖大２・酒１００ml・みりん６０ml
作り方：フライパンにひき肉を炒めて青梗菜と調味料を入れて煮立たせ、卵を落として蓋をして火が通ったら出来上がりです。

ししゃもチーズ、油揚げがこんがり焼いたパンみたいになって、サクサクで美味しかったです。
青梗菜と卵は、そうです、味はおとといの柳川風と同じです。でも材料が違うとまた新鮮です。同じ味だということは夫にはまったくばれませんでした・・・いいのか？悪いのか？

明日もお料理ガンバローっと！
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節約１週間５０００円料理の続き・・・ウインナー入り春巻き・サンマの簡単煮物・豆腐とゴボウの卵とじ

さて、５０００円節約料理は継続中です。
の割には外食に行ってしまったりと矛盾しまくりです・・・エヘヘ。

昨日のメニューは・ウインナー入り春巻き・サンマの簡単煮物・豆腐とゴボウの卵とじです。

料理 010
【ウインナー入り春巻き】
材料：ウインナー・春巻きの皮・チーズ・大葉・ケチャップ
作り方：春巻きの皮にケチャップと塗って、その上にチーズと大葉とウインナーを乗せてクルクル巻いて油で揚げて出来上がりです。

料理 007
【サンマの簡単煮物】
材料：サンマ２匹・ごぼう１本・人参１本・こんにゃく・しょうがちょっと・醤油８０ml・砂糖大３・酒大１・みりん大１
作り方：サンマははらわたを取ってぶつ切り。ゴボウと人参は一口大に。こんにゃくは真ん中に切れ目を入れてくるっと。材料全部を圧力なべに入れて１５分加圧、自然に圧を下げて蓋を取ってちょっと煮込むだけ。

料理 003
【豆腐とゴボウの卵とじ】
材料：★豆腐１丁・★ごぼう１本・ネギ好きなだけ・ひき肉少々・★醤油１００ml・★砂糖大３・★酒２００ml・★みりん１２０ml・卵３個
作り方：豆腐は２cm角に、ごぼうは薄切りに、ねぎは小口切りに、卵はとく。サラダ油でひき肉を炒め、★をすべていれて火を通し、とき卵を回し入れねぎを散らして出来上がり。

ウインナー春巻き、好評でした。
サンマの煮物は骨も食べられます。
豆腐の卵とじは、柳川風です。

どれもおかずにちょうどよく、春巻きの皮が余ったのでまた何か包んで揚げてみたいと思います〜。
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サンキュ！12月号の「週５０００円以下の1週間献立」を実践してみる！

節約ママとしてはサンキュ！なども読んでおかねば…と買ってきました。
そこで週５０００円以下の1週間献立というコーナーがあり、本当にできるの〜？？と疑り深い私は、早速試してみることにしました。

まず、記載の通りの食材を購入。
読者モデルは４６３９円で買っていましたが、私は６８４２円かかりました。
本に載っている食材、あまりにも安すぎ〜！
だって、キャベツ１玉７９円・玉ねぎ３個８４円・合びき肉１キロぐらい３４８円とかなんだもん。
ムリーーー。
でもとりあえず続行！
本日のお料理は
・シメジいりロールキャベツ
・ツナサラダスパゲティ
・玉ねぎとツナのマリネ
です。

友祐 089

【シメジいりロールキャベツ】
合びき肉３００グラム
キャベツ６枚
●キャベツの芯
●玉ねぎ・人参
しめじ
塩コショウ
コンソメ
１．●はみじん切りに、キャベツはレンジでチンしてしんなりとさせておく。
２．合びき肉と●と塩コショウを混ぜ合わせてキャベツで包み、しめじもほぐして鍋に入れコンソメで煮込んでできあがり。

【ツナサラダスパゲティ】
お好みのサラダ野菜とツナ缶をゆでたスパゲティにのせ、マヨネーズで食べる。

【玉ねぎとツナのマリネ】
玉ねぎ
ツナ缶
★オリーブオイル・酢・マスタード・塩コショウ
玉ねぎ１個をスライスして水にさらし水気を切る。
★を適当な分量入れてまぜてあえる。

お料理はおいしかったです(^O^)／
旦那さんも目新しいお料理に喜んでいました。
とりあえず、この調子で、サンキュ！と全く同じ献立でしばらく頑張ってみたいと思います。
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ヘルシーに寒ブリ丼

最近楽しい飲み会やお食事会が多くて、自己管理が難しいんです・・・
私、誘惑に弱い女です。
これじゃダメ子さんよーーーー！
では、ランチはさっぱり系に（*^_^*）

寒ブリ丼
burogu 004

寒ブリのお刺身を買ってきて、飲みたいのを我慢してお寿司屋さん風に盛り付けてみました。
お刺身のつま、好きです〜。
自分で作って食べちゃうぐらい。
専用の細いカッターも購入しました。
これで、いつでもツマのみは万全態勢です。フフフ〜
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とっても簡単〜！【和食レシピ】鮭とイクラの親子丼

コツも特になしの、簡単レシピです。
美味しいよ！
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鮭、秋鮭〜！
今が旬ですよね。
簡単ですが喜ばれるレシピを・・・と思い、作ってみました。
【鮭とイクラの親子丼】４人分
鮭切り身２匹
いくら１パック
大葉１０枚
白ゴマ大２
しょうが２かけ
酢飯ご飯茶わん4杯分
（作り方）
１．鮭に軽く塩を振って少しなじませてからグリルで焼く。
２．酢飯にしょうがみじんぎりと白ごまを混ぜておく。大葉は細切りにする。
３．焼いた鮭を軽くほぐして２のご飯に混ぜて、お茶碗に盛りつけ、大葉を散らして、いくらを乗せたら出来上がりでーす。
burogu 048

いくらは散らしてのせているので、そんなに量がなくても結構見栄えがします。
おぉ〜リーズナブルメニュー（*^_^*）
大葉としょうがが効いていてめちゃうまです。
ぜひお試しくださいませ。

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里芋と牛肉のこっくり味噌煮込み

burogu 005

和食っていいよね？？
最近、玄米ご飯とか、和食とか、大切にしています。
ちなみに、ご飯は発芽玄米＆白米のハーフアンドハーフを５０％、白米オンリーを４５％、１６穀米を５％っていう感じです。
お弁当に玄米を持っていくとご飯がちょっと硬いのでダーリンには不評です。
健康にいいのにぃ〜((@_@。
新米の季節となりましたが、もう食されましたか？
我が家では早速パパから送られてきました。
新米・・・なんて美味しいの〜！！
やっぱりお米最高！

【里芋と牛肉のこっくり味噌煮込み】
（材料）
牛肉バラ（なんでもオッケー）１５０グラム
里芋１５個（冷凍でオッケー）
ごま油適量
★味噌１００グラム
★砂糖大３
★酒大２
★水１００CC
いりごま
トウガラシ
（作り方）
１．さといもはあくを取りながらやわらかくなるまで下ゆでする。
２．牛肉をごま油で炒め、ゆでた里芋を加え、★で煮込む。
３．お皿に盛り付けて、いりごまをふりかけ、トウガラシを乗せたら出来上がりです。

こっくりした味で、ご飯が何杯でもイケちゃいます。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも合います。
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・英会話とか資格試験とかのお勉強
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